玉ねぎはみじん切り、茄子は一口サイズに切っておきます。

まずオリーブオイルで茄子を炒めます。ポイントは、オリーブオイルの量を多めで炒めます。きつね色になったらお皿に移します。

パスタの茹で時間にも寄りますが、10分程度であれば茄子を炒めている時に、同時にパスタも茹で始めます。茹で過ぎに注意

次に玉ねぎ挽肉を炒めます。この時2のオリーブオイルが残っていると思うのでそれを使って炒めます。

お肉に火が通ったら、調味料のヴィーニャダーリョ（ワイン＆にんにく入り調味料）を大さじ3杯入れ全体に絡ませます。

その後ダイスカットのトマトの缶詰を入れ煮込んでいきます。ここからは弱火で調理していきます。

グツグツしてきたら2で炒めた茄子をフライパンに戻してソースと馴染ませます。

茹で上がったパスタを7に入れ、ソースと絡めて完成です。お皿に盛り付けをして、ドライバジルとオリーブオイルをかけましょう。

とっても簡単に本格的なパスタ料理が完成です！

2019年2月発売の新商品！ワイン＆ニンニク入りパプリカ調味料です。商品名はヴィーニャダーリョ！お買い求めはHPまで！

調味料に使っているのは全てポルトガルの厳選された美味しい食材の旨味が詰まったものです。化学調味料は一切使用していません。

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使用したオリーブオイルは、ポルトガルで17世紀からオリーブを生産している歴史と伝統あるアナディア家のオリーブオイルです。