鍋に水、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、沸騰させる。

凍ったままの冷凍カボチャを入れる。(皮を下にして、重ならないように並べる。)

落としぶたをし、弱火で7分煮る。

火を消して余熱で味を染み込ませる。