牛タンの塩焼き☆ニンニク☆茄子のソティ
ちょこふらんす♡ @cook_40231690
カラッと焼いたニンニク☆厚焼きの牛タン☆茄子のオリーブ油焼き☆がっつり食べて夏バテ解消（＾０＾）☆
このレシピの生い立ち
厚切りの牛タンを焼こうと思ったら、美味しそうな塊をゲットできたので☆
カリカリのガーリックを添えて☆
茄子のオリ-ブ油焼きや和葱を一緒に盛り付けました☆
牛タンの塩焼き☆ニンニク☆茄子のソティ
カラッと焼いたニンニク☆厚焼きの牛タン☆茄子のオリーブ油焼き☆がっつり食べて夏バテ解消（＾０＾）☆
このレシピの生い立ち
厚切りの牛タンを焼こうと思ったら、美味しそうな塊をゲットできたので☆
カリカリのガーリックを添えて☆
茄子のオリ-ブ油焼きや和葱を一緒に盛り付けました☆
作り方
- 1
茄子を1ｃｍ幅に切り
油を敷いたフライパンに並べ
塩、コショウをし中火で焼きます。
途中水を入れ焼き、最後に醤油を少量。 -
- 2
塊で縦に切り飾り包丁の入ったお肉です
牛タンを食べやすく厚切りにします。
-
- 3
フライパンに油を入れスライスしたニンニクをいためます。
途中火を止め温度を下げ焦げないようにカラッと焼きます。 -
- 4
ニンニクをお皿に出し
牛タンを入れ塩コショウをし
火をつけ中～強火にします -
- 5
焼き色がつき
7、8割焼けたら裏返し焼きます。 -
- 6
しっかり火がとおったらお皿に盛り付け
フライパンに残ったソースは茄子にかけます
-
- 7
ニンニクはカラッとしあがりました
分葱は薬味です
-
- 8
茄子は味も色もしかっり付いています
-
コツ・ポイント
厚切りのタンは飾り包丁が入り火が通りやすくなっています。
お肉は火がしっかり通っていますが硬くはありません。
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その他のレシピ
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