初夏にぴったりなネクタリン・パイ
takepon75 @cook_40053861
ネクタリンの爽やかな甘味と酸味、甘い香りを活かして作りました。
このレシピの生い立ち
ネクタリンを使って季節のパイを作りました。甘い香りと爽やかな酸味と甘味がジメジメする季節にぴったりです。
初夏にぴったりなネクタリン・パイ
ネクタリンの爽やかな甘味と酸味、甘い香りを活かして作りました。
このレシピの生い立ち
ネクタリンを使って季節のパイを作りました。甘い香りと爽やかな酸味と甘味がジメジメする季節にぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。パイ皿にはあらかじめバター（分量外）を塗っておく。
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- 2
ネクタリンは一口大に切り、☆でマリネする。
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- 3
パイシートを伸ばし、パイ皿に敷き込み、その上にネクタリンを汁ごと流す。
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- 4
もう1枚のパイシートを伸ばし、包み込むように閉じる。
空気穴を開け、水で伸ばした卵黄を塗り、グラニュー糖を表面にまぶす。 - 5
210℃に余熱したオーブンで30分焼く。
-
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から外して切り分ける。
-
コツ・ポイント
フィリングがきちんと固まるようにコーンスターチはしっかり目に加えます。マリネして時間が経つと水気が多く出てしまうので合えたら手早く包んでオーブンへ。型から外す時は冷蔵庫で冷やしてからの方が崩れずに外せます。
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