里芋と油揚げの白みそ煮
まろんかふぇ @maron_cafe
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤里芋と油揚げを白みそで煮ました。しみじみと味わえる和食。白みそで煮るとお上品に仕上がります♬
このレシピの生い立ち
白みそで煮るこっくりとした煮物が大好きな私。
冬瓜で作った時に美味しかったので、季節に合わせて里芋で煮ました。
里芋と油揚げの白みそ煮
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤里芋と油揚げを白みそで煮ました。しみじみと味わえる和食。白みそで煮るとお上品に仕上がります♬
このレシピの生い立ち
白みそで煮るこっくりとした煮物が大好きな私。
冬瓜で作った時に美味しかったので、季節に合わせて里芋で煮ました。
作り方
- 1
里芋は皮を剥き一口大の乱切りにする。油揚げは油抜きをしてタテ半分にし1cm巾に切る。
- 2
お鍋に白だしと水を入れて沸騰させ、1の具材を入れ再び沸騰したら、フタをして中火で7分煮る。
時々混ぜる。 - 3
里芋が煮えたら弱火にし、★の調味料を入れてよく混ぜ、フタははずして中弱火で4分煮ながら、水分をとばす。焦がさないように。
- 4
柚子皮の千切りがあればのせる。
- 5
2016.10
「里芋」カテゴリに掲載して頂きました。どうもありがとうございます。 - 6
2017.5.1
おかげさまで話題入りすることができました。作って下さった皆様、どうもありがとうございます。 -
コツ・ポイント
お味噌の塩分や甘味によって違いがありますので、他の調味料で調節して下さい。
普通の合わせ味噌等でもOKですが、その場合は
お味噌の塩分や甘味が違ってくるので、他の調味料で調節して下さい。
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