簡単！豆板醤で、麻婆豆腐。
umetanto @cook_40150220
簡単に麻婆豆腐を！！
このレシピの生い立ち
色々な中華調味料を揃えるのが面倒だったので…シンプルに作って見たところ好評でした(^_^;)
簡単！豆板醤で、麻婆豆腐。
簡単に麻婆豆腐を！！
このレシピの生い立ち
色々な中華調味料を揃えるのが面倒だったので…シンプルに作って見たところ好評でした(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は30分くらい前に出し、少し重しを乗せて軽く水を切る。(私は豆腐より一回り大きいお皿を乗せてます)
- 2
長ネギとニンニクをみじん切りにする。
- 3
フライパンにゴマ油を少し多めに入れ、温まって来たらニンニク、ネギを入れ香りが出て来たら挽肉を入れて炒める。
- 4
挽肉の色が変わったら☆の材料を入れ、さいの目に切った豆腐を投入！
- 5
全体をざっくり混ぜ、味を見て最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、ラー油をお好みで回し入れたら完成！
コツ・ポイント
豆腐は水切りをしておいた方が崩れにくく、水っぽくなりません。
豆板醤の量はお好みで。我が家では、鷹の爪は中の種を取り出してそのまま入れて最後に取り除きますが、お好きな方はみじん切りや、一味でも良いかと…花山椒も合います！
つくれぽ
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