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あーーーたんゆ
あーーーたんゆ @cook_40212121

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材料

2人分
  • 牛乳 100cc
  • 生クリーム 200cc
  • 卵黄 3つ
  • 砂糖 30g
  • バニラエッセンス 適量
  • グラニュー糖 適量
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作り方

  1. 1

    牛乳と生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

  2. 2

    卵黄と砂糖を混ぜておき、そこに温まった牛乳、生クリームを入れて混ぜます。

  3. 3

    こし機で3~4回こして、滑らかにします。

  4. 4

    あとはココットに流し入れ、一つ一つアルミホイルして密封します。

  5. 5

    お湯の張った鍋で沸騰したら、中火で10分蒸します。

  6. 6

    10分経ったら日を消し、10分蒸らします。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やしきったら、上にグラニュー糖をまぶしてバーナーで炙ります!

コツ・ポイント

グラニュー糖の量で表面のパリパリ差は変わります!
固めがよければグラニュー糖多めでまぶし、軽くパリパリがよければグラニュー糖を少なめにまぶします!

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あーーーたんゆ
あーーーたんゆ @cook_40212121
2017/05/09 07:32に公開

このレシピのキーワード

クレームブリュレ 生クリーム 牛乳 卵黄

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