①｛アンチョビペースト｝を使う。

②｛ニンニクの芯（しん）｝を包丁で取る。苦みがあるので取る。

③上参照。「みじん切り」にする。

④｛パセリ｝の葉の部分だけ使う。

⑤｛パセリ｝を「片手」で押さえ「みじん切り」にする。

⑥熱したフライパン（卵焼き用）に｛アンチョビペースト,ニンニクのみじん切り,パセリ｝を入れ混ぜて焼く。やや中火。

⑦｛酒｝を入れてアルコールを飛ばす。よく混ぜる。中火。

⑧容器に入れ、自然に冷ましてから冷蔵庫に入れて保存する。作り置きしない。

⑨バスケットのパンにのせる。

⑩　⑨の上に｛スライスチーズ｝をのせて「オーブン」で焼く。

⑪出来上がり。好みで｛タバスコ｝をかけても、おいしい。

⑫｛ニンニク｝の匂いが気にならない日は朝食にしてもよい。