おめでたい！紅白 もち米シュウマイ
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
2013.5.13話題入り感謝です。
おめでたい時にも使えるアイテムです。
簡単で便利。作り置きして冷凍も可能ですよ。
このレシピの生い立ち
お正月、誕生日、来客時などに母がよく作っていました。レシピを詳しく聞いたことはなく、見よう見まねですが、今では我が家でも食卓を華やかにしたい時には登場するメニューです。
おめでたい！紅白 もち米シュウマイ
2013.5.13話題入り感謝です。
おめでたい時にも使えるアイテムです。
簡単で便利。作り置きして冷凍も可能ですよ。
このレシピの生い立ち
お正月、誕生日、来客時などに母がよく作っていました。レシピを詳しく聞いたことはなく、見よう見まねですが、今では我が家でも食卓を華やかにしたい時には登場するメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米120ｇをよく洗い、半量を100ｇの水に15分浸す。もう半量も赤の食紅を入れた水に15分浸し、もち米を色づけする。
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- 2
玉ねぎをみじん切りし、豚ひき肉と合わせ、調味料を全て合わせてよく混ぜる。
１２等分し、肉団子を丸めておく。 -
- 3
水につけたもち米の水気をよく切った後、２で丸めた肉団子の周りに、もち米をギュッとまんべんなく押しつけていく。
-
- 4
シュウマイの下に葉物等を敷き、蒸し器で１５分程蒸す。蒸しあがり時にシュウマイ同士がくっつかない様、間隔をあけておく。
-
- 5
蒸しあがりはこのような感じ。蒸し上がってすぐは、もち米がはがれ易いので、５分くらい待ってから出すとキレイに取り出せる。
-
- 6
皿に盛り付け、からし醤油で召し上がれ！
-
コツ・ポイント
肉団子の周りにもち米をつける時、軽くおにぎりを握るようにギュッと押し付けると上手くいきます。
食紅を使用するときは、入れすぎに注意！ビックリするようなショッキングピンクになることがありますので、ちょっとずつ加えて下さい。
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