しらたきは 別鍋で2〜3分下ゆでしてざるに上げておく

鍋にみじん切りした生姜 長ネギ とニンニクチューブを低温で炒めて香りを出してから ひき肉を入れる

ひき肉を入れたら 中火にして、パラパラにして火を全体に通すように炒める。完璧に火が通る前に豆板醤も入れる

全体に火が通ったら ラーメンスープを入れて 袋指示通りの水も入れてスープの素をしっかりとかしすりごまを入れる

スープの味をみて 少し濃いくらいで、1 のざるにあげておいたしらたきを入れ 一煮立ちさせる。お好みで小ねぎを散らす