☆高野豆腐レシピ☆W豆腐ハンバーグ♪
高野豆腐大活躍ハンバーグです。豆腐でふんわり感、高野の方でしっかり感と両方の特製がうまく出ているかな～？しかもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
水切りする時間もなく・・・高野豆腐に吸わせちゃえば！って作ってみた一品です♪
☆高野豆腐レシピ☆W豆腐ハンバーグ♪
高野豆腐大活躍ハンバーグです。豆腐でふんわり感、高野の方でしっかり感と両方の特製がうまく出ているかな～？しかもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
水切りする時間もなく・・・高野豆腐に吸わせちゃえば！って作ってみた一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
最初に豆腐一丁を適当に切っておいて置く
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- 2
高野豆腐をみじん切りと玉ねぎを切ってボールに入れる。
（高野豆腐はさっと水に濡らすと切り易くなります） -
- 3
１の水を切り２のボールに残りの素材を入れてこね、冷蔵庫で３０分くらいは寝かす。
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- 4
生地は少しゆるいかと思いますが寝かしている間に高野豆腐が吸っていい感じに。この時点で硬い場合は逆に牛乳（分量外）を足す
- 5
油（大さじ一程度 分量外）を引いたフライパンに成形した種を入れるたら蓋をして中火強で片面を蒸し焼きにする（４分くらい）
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- 6
いい焼き色がついていたらひっくり返し火を中火弱におとして逆面を２分くらい焼く。竹串を刺して濁った汁が出なければ出来上がり
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- 7
☆ジュレ作り☆
材料を全部鍋に入れ混ぜゼラチンが水分を含んだら火にかけ溶かす。沸かさないように！ -
- 8
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたらジュレの完成♪時間がないときは氷水で冷やして固める事が出来ます♪
- 9
大人は大根おろしとみょうがをトッピングしてジュレがけ。子供はジュレのみでさっぱりハンバーグを食べました♪
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コツ・ポイント
ハンバーグの焼き方は普通と逆だと思います。（片面をこんがり焼いてから蓋して逆面を焼きますよね）私は周りがカリッと中がふんわりが好きなのでこのやり方にしています。お好みの焼き方にしてください。
つくれぽ
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