生芋こんにゃくを一口大にちぎる。
小松菜を三等分に切る。
モヤシを洗ってよく水気をきる。

フライパンに刻みニンニクとオリーブ油をいれ中火にかける。
この時ニンニクが跳ねるので注意。

モヤシと小松菜の茎の部分を入れ炒める。

３のかさが半分くらいになったら、イカを入れる。

イカに油が回ったら残りの小松菜・醤油・ナンプラーを入れさっと炒める。