生姜はスリあげ鶏肉、カボチャは一口サイズに切ります。玉ねぎはみじん切りで。

フライパンに大さじ3のオリーブオイルを入れ中火で。そして鶏肉を最初に入れます。

鶏肉に焼き目がついたら次に玉ねぎを炒める。同じく中火で。

玉ねぎがうすくなってきたらカボチャを入れ水80mlも入込みフライパンに蓋をします。

カボチャがやわらかくなったら豆乳60mlを入れ、すりこんだ生姜も一緒に炒め弱火で炒める。そして塩、こしょうで味を調整。