じゅわ〜っと美味しい♪高野豆腐の含め煮
くろえみたん @cook_40650518
あと一品に。
冷蔵庫にあると、心に余裕が♪
私のおすすめは、できあがってすぐ食べるより、一度しっかり冷ましてから食べること！ 翌日はさらに味がなじんでおいしいです。
じゅわ〜っと美味しい♪高野豆腐の含め煮
あと一品に。
冷蔵庫にあると、心に余裕が♪
私のおすすめは、できあがってすぐ食べるより、一度しっかり冷ましてから食べること！ 翌日はさらに味がなじんでおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯に浸し、柔らかくなるまで戻す。戻ったら両手で優しく挟むようにして水気を絞る。
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- 2
高野豆腐を食べやすい大きさに切る。
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- 3
鍋に水、和風だしの素、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩を入れて火にかける。
-
- 4
煮汁が温まったら高野豆腐を並べ入れる。
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- 5
落とし蓋をして、弱火で15〜20分ほど煮る。途中で煮汁が全体に行き渡るようにする。
-
- 6
火を止め、落とし蓋をしたまま煮汁の中で冷まして味を染み込ませたら完成！
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コツ・ポイント
煮立たせすぎず、弱火でじっくり煮るとふっくら仕上がります。煮ている途中で高野豆腐を何度も触ると崩れやすいので注意。火を止めてから冷ますことで、味がしっかり染み込みます。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
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