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簡単 アボカドの味噌漬け
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簡単 アボカドの味噌漬け-レシピのメイン写真

簡単 アボカドの味噌漬け

こやじ女将
こやじ女将 @cook_40095951

アボカドの濃厚な味が味噌が加わりさらに熟成。そのままでもサラダでも美味しい。味噌漬けでアボカドも傷みにくいです。
このレシピの生い立ち
たまたま入った小料理屋さんのメニューで頂いたのが美味しかったので再現しました。酒粕がポイント。

アボカドの濃厚な味が味噌が加わりさらに熟成。そのままでもサラダでも美味しい。味噌漬けでアボカドも傷みにくいです。
このレシピの生い立ち
たまたま入った小料理屋さんのメニューで頂いたのが美味しかったので再現しました。酒粕がポイント。

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簡単 アボカドの味噌漬け

こやじ女将
こやじ女将 @cook_40095951

アボカドの濃厚な味が味噌が加わりさらに熟成。そのままでもサラダでも美味しい。味噌漬けでアボカドも傷みにくいです。
このレシピの生い立ち
たまたま入った小料理屋さんのメニューで頂いたのが美味しかったので再現しました。酒粕がポイント。

アボカドの濃厚な味が味噌が加わりさらに熟成。そのままでもサラダでも美味しい。味噌漬けでアボカドも傷みにくいです。
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材料

1個半
  • アボカド 1個半
  • 味噌 70g
  • 酒粕 30g
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料
    所要時間:10分
    寝かせる時間:半日〜

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    アボカドは皮をむいて種を取ります。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    2〜3cm幅に切ります。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    切ったガーゼの半分にアボカドを並べます。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    アボカドを乗せてない方のガーゼをかぶせるようにおります。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方5写真
  6. 6

    タッパーに合わせた味噌を引き、ガーゼに包んだアボカドを乗せます。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方6写真
  7. 7

    アボカドの上から合わせ調味料を塗ります。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方7写真
  8. 8

    2〜3段アボカド、味噌と交互に重ねます。ミルフィーユ状になります。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方8写真
  9. 9

    上からラップをぴったりかけてなるべく密閉させます。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方9写真
  10. 10

    冷蔵庫に入れて半日以上待ったら、出来上がり。
    ※私のオススメは1日位寝かせる。2〜3日で食べきって下さい。

    • 簡単 アボカドの味噌漬け作り方10写真

コツ・ポイント

ちょっと固めのアボカドを使うと身崩れしにくいです。
味噌が直接つかないようにガーゼを使っていますが無くてもOK。漬けるとアボカドから水分が出てきます。2回位連続でつけられました。余った合わせ味噌はお肉やお魚につけて焼いても美味。

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こやじ女将
こやじ女将 @cook_40095951
2017/05/12 14:20に公開
色々なところに出かけて食べること、呑むこと、作ることが好きです。作るときは、なるべく安く簡単にを心がけてます。ご飯もお酒(特に日本酒)にも合う料理を考え中です。さらに料理を美味しく食べるために…一手間加えてアレンジするのが楽しいです。よろしくお願いします(*^^*)
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このレシピのキーワード

味噌漬け アボカド 味噌

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