レシピ51
お弁当のおかずに
このレシピの生い立ち
巻くのがだいすき。茄子と豚肉の甘辛のおかずが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを4等分。長ナスは長さを半分にしてから4等分
- 2
水にさっとつけてさらして、あく抜き
- 3
なすを皿に並べてレンジにかけ、少し水分をとばしながら、少しやわらかくする。1～2分
- 4
ナスか゛冷めたら、広げた豚肉に小麦粉を振りかけ、ナスをのせて巻く
- 5
フライパンに油を引き、肉の巻き終わりを下にして焼く
- 6
調味料すべてを加えて、とろみがつくまで焼く
コツ・ポイント
小麦粉を薄く振りかけておくと、豚肉にナスがしっかりつく。シソ、チーズと一緒に巻いても美味。巻いてから小麦粉を振りかけて焼いても肉が柔らかく、たれもからみすい。ただし焦げやすいので注意。ナスはレンチンしておくと、ナスがトロトロで美味しい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19559987
