ヨーグルトを、コーヒードリッパー等でしっかり水切りします。

ダイスにカットした☆のバターと☆の砂糖を合わせます。

手順2に、ふるった☆の薄力粉を加えて、バターを潰すようにしながら生地をまとめます。

手順3を型に敷き込んでピケし、冷蔵庫で1時間ほど寝かせてから、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

安納芋を蒸かして柔らかくし、裏濾しします。

室温に戻したクリームチーズ、フィリング用のバター&砂糖をクリーム状になるまで練り合わせます。

手順6に牛乳、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜます。

手順7にふるったフィリング用の薄力粉を入れ、水切りヨーグルト、安納芋のペーストを混ぜ合わせます。

手順8をタルト台に流し込み、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

完成です。