鶏肉は1～2㎝角に、油揚げは半分に切って5㎜幅の短冊切りに、人参は輪切りのあと細切りにする。

炊飯器に米と★を入れる。2合目の目盛りまで水を入れたら鶏肉、油揚げ、人参、ひじきを平たく乗せて炊く(混ぜなくて良い)。

出来上がったらよく混ぜ、お茶碗に盛り、刻み葱を乗せて出来上がり。