グランプリ受賞！琥珀漬け焼ジャポネソース

Name: グランプリ受賞！琥珀漬け焼ジャポネソース
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 300g; 太喜のしょうゆ琥珀だし（１：５） 200ml; ゆず胡椒 適量

大分くにさき太喜 @cook_40146945

漬け込むことによって、柔らかくなります。
魚も漬け込み方は一緒なので、スーパーで切り身を買いお試し下さい。
このレシピの生い立ち
大分くにさき割烹太喜の伝統の味をぜひご家庭で！

グランプリ受賞！琥珀漬け焼ジャポネソース

大分くにさき太喜 @cook_40146945

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2〜3人分

豚ロース肉 300g
太喜のしょうゆ琥珀だし（１：５） 200ml
ゆず胡椒適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
豚ロースと太喜しょうゆ琥珀だし（１：５）を密閉容器に入れ、ひたひたに漬け込みます。
2
丸一日漬け込み、しっかり味を浸み込ませて打ち上げ水気を切ります。
3

フライパンにオリーヴ油を敷き、表側を強火で2分間→裏側を弱火で4〜5分程焼き、アルミホイルに包んで１分程寝かせて下さい。
4
お肉を切って器に盛り付け、割烹の肉専用ジャポネソースでお召し上がり下さい。柚子胡椒を付けても良く合います。

コツ・ポイント

大分１８市町村、ごはんの『友』選手権大会で審査委員長のおすぎさんピーコさんより、グランプリ（１位）を頂いたお料理です！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

大分くにさき太喜 @cook_40146945

2016/01/24 13:46に公開

この度、天皇の料理を司る、日本食文化伝承協会様より認定して頂きました。大分空港から車で５分の場所で割烹居酒屋太喜を営んでいます。https://ok-taiki.com/大分県１位に輝いた、太喜特製のしょうゆ琥珀だしとジャポネソース、無添加だしパックの使い方を掲載していきますので、ぜひ参考にして頂けたらと思います。また、こんな使い方をしました！などの投稿もお待ちしております！

このレシピのキーワード

豚ロース

似たレシピ

その他のレシピ