玉ねぎ、人参をみじん切りにして、小さじ1の油で玉ねぎは透明に、人参は火が通る程度に炒めお皿などで冷ましておく

ボールに豚ひき肉、塩を入れてしっかり粘りが出るまで混ぜる

2に1のもの玉ねぎ、人参、パン粉を牛乳にひたしたもの、卵、塩こしょう、ナツメグを加えよく混ぜ、小判形にしフライパンで焼く

両面焼いて竹串をさして透明の汁がでたらお皿にとっておく

ハンバーグを焼いたフライパンを洗わずにそのまましめじを炒め、火がとおったら水を加え少し沸くまで待つ

5にケチャップ、中濃ソース、塩こしょうを加え、ふつふつしたら洗ったミニトマトを加え、さらに焼き上がったハンバーグを戻す

上下返しながら10分ほど弱火で煮込んだら完成！