りんごは皮をむいて5ミリ程のくし形に切る。バターはレンジで溶かしておく。粉類はあわせてふるう。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖をいれまぜる。牛乳も入れよく混ぜたら、粉類をいれる。

粉が全部混ざり切らないところで溶かしバターを加えてまぜる。あんまりぐるぐるしないこと。1０〜１５分休ませる。

フライパンに油をひき熱する。いったんぬれ布巾にとる。もう一回中火にかけ、りんごをならべ、生地をフライパンいっぱいに流す。

中火でふたをして２～３分したところで一回フライ返しを底にいれて鍋肌から生地をはなす。このときまだ表面はかわいてません。

再びふたをして２分くらい、表面が乾いたらふたにいったんとってすべらせひっくり返す。

ふたをせずに１～２分やいて出来上がり。
切り分けて、バター、メープルシロップをかけて召し上がれ♪