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胡瓜とツナのさっぱり和え
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胡瓜とツナのさっぱり和え-レシピのメイン写真

胡瓜とツナのさっぱり和え

佐藤導明
佐藤導明 @cook_40094031

病院食で提供され、感動した逸品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
2016/01/06~2週間、検査入院をした時に病院食の小鉢として提供されたメニューの一つです。
病院ではノンオイルタイプのツナが使われていましたが、それは病院食としてのことなので、通常脂質制限のない方は、普通のツナ缶詰で大丈夫です。

病院食で提供され、感動した逸品をご紹介します。
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2016/01/06~2週間、検査入院をした時に病院食の小鉢として提供されたメニューの一つです。
病院ではノンオイルタイプのツナが使われていましたが、それは病院食としてのことなので、通常脂質制限のない方は、普通のツナ缶詰で大丈夫です。

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佐藤導明
佐藤導明 @cook_40094031

病院食で提供され、感動した逸品をご紹介します。
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2016/01/06~2週間、検査入院をした時に病院食の小鉢として提供されたメニューの一つです。
病院ではノンオイルタイプのツナが使われていましたが、それは病院食としてのことなので、通常脂質制限のない方は、普通のツナ缶詰で大丈夫です。

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材料

2人前
  • 胡瓜 2本
  • ツナ缶詰 1缶(75g)
  • 調味料
  • レモン汁(ポッカレモン) 15cc
  • 薄口しょうゆ 5cc
  • 料理酒 12cc
  • みりん風調味料 12cc
  • ねこんぶだし 20cc
  • いりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    胡瓜を2cm幅で切ります。

    • 胡瓜とツナのさっぱり和え作り方1写真
  2. 2

    1の胡瓜をさらに半分に割ります。

    • 胡瓜とツナのさっぱり和え作り方2写真
  3. 3

    2の胡瓜を短冊切り風にスライスします。

    • 胡瓜とツナのさっぱり和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに調味料をすべて合わせます。

  5. 5

    4で合わせた調味料の中に、短冊切りにした胡瓜とツナ缶詰を加えてよく和えます。

    • 胡瓜とツナのさっぱり和え作り方5写真
  6. 6

    よく和えた5をお皿に盛りつけて、ゴマを散らして完成です。

    • 胡瓜とツナのさっぱり和え作り方6写真

コツ・ポイント

レモン汁を使うことで、胡瓜とツナの独特のクセが緩和します。
病院では、このレモン汁タイプとお酢を使ったタイプの両方が提供されましたが、私の好みはレモン風味の方が美味しく感じました。

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佐藤導明
佐藤導明 @cook_40094031
2016/01/25 02:39に公開
料理とお菓子作りが趣味の料理好き男子です。将来、オールジャンルの人が安心して食べられる物を提供出来るカフェをやりたいという密かな野望を持っている夢追い人です。( ´艸`)気軽に絡んでくださいませ♪よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

ツナ キュウリ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19562012
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