マグロのレアかつ
マグロのレアかつつくりました。
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刺身用のマグロを牛カツみたいにレアにつくってみました。
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マグロの柵に塩、胡椒をしておく。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、一回冷凍庫に10分ほどいれる。
フライパンに油を入れて少し固まったくらいのマグロカツを揚げる。表面がサクッと上がればよい。
余熱が入るのを防ぐためにほどで素早く切って盛り付ける。
あらかじめ切っておいた、レタスの千切り、胡瓜とともに盛りつければ完成です
一回冷凍庫に入れることで冷やして、火が通りにくくしております。レアを作るにはそれしかないです。あとは、早めに切ってください
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