家にあるもので！坦々ゴマ鍋
くらじろう☆ @cook_40037881
お酒とごはんがすすむ鍋第二弾。ラーメンスープみたいに濃厚ですが、たっぷり野菜でヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
鍋の素がなくても、家にある調味料で濃厚・クリーミーな坦々ゴマ鍋が食べたくて。
家にあるもので！坦々ゴマ鍋
お酒とごはんがすすむ鍋第二弾。ラーメンスープみたいに濃厚ですが、たっぷり野菜でヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
鍋の素がなくても、家にある調味料で濃厚・クリーミーな坦々ゴマ鍋が食べたくて。
作り方
- 1
フライパンでごま油を熱して豚ひき肉をよく炒める。
★の材料を合わせておく。 - 2
肉の色が完全に変わったら１の合わせ調味料を投入。ひと煮立ちさせたら火を止める。
- 3
土鍋に少なめの水で野菜を好みの硬さに煮る。
おすすめは大根、キャベツ、シメジ、エノキ。 - 4
野菜が煮えたら２の肉、豆腐、牛乳を入れる。
弱～中火で沸騰直前で豆腐が温まったら胡麻ドレッシングを回しいれる。 - 5
お好みでネギ、ラー油、すりごまをかけて完成。
豆腐と同時に戻した春雨を入れても美味。
シメには中華めんがおすすめ。
コツ・ポイント
・牛乳を入れたら絶対にぐつぐつさせないでください！特に胡麻ドレを入れた後は火を止めないと分離してしまいます。
・豆乳でも美味☆練りゴマ＋砂糖かピーナッツバターを溶かしいれるとさらに美味☆（ヘルシーさはダウン…）
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