きゅうりの佃煮
kieko @cook_40031660
イメージより美味いぃ～(*^_^*)
ごはんがすすむくん第二弾！
このレシピの生い立ち
近所のおばあちゃんからレシピをもらったはいいものの、きゅうりの佃煮？？微妙だろう？？と思ってました。
きゅうりが近頃沢山取れるので、騙されたと思って作ってみたよ。びっくり超美味しいぃ～(*^_^*)
きゅうりの佃煮
イメージより美味いぃ～(*^_^*)
ごはんがすすむくん第二弾！
このレシピの生い立ち
近所のおばあちゃんからレシピをもらったはいいものの、きゅうりの佃煮？？微妙だろう？？と思ってました。
きゅうりが近頃沢山取れるので、騙されたと思って作ってみたよ。びっくり超美味しいぃ～(*^_^*)
作り方
- 1
きゅうりは3mm位の厚さに切り、ビニール袋に入れ、下漬け用の塩も入れ、重しをし、冷蔵庫で7～9時間の下漬けをする。
-
- 2
きゅうりはザルに上げて、一晩重しをあげて、冷蔵庫で水切りをする。
＊手では絞らない事＊
ラップして重ししてます。 - 3
2のきゅうりを鍋に移し●の調味料をいれて、汁がなくなるまで煮る。
- 4
冷ましたら、塩昆布と千切りにした生姜を入れて出来上がり。少し時間が経つと、味も馴染んできます。
- 5
結構沢山できます。冷凍保存も可能です。
コツ・ポイント
もらったレシピは料理酒のところが酢だったのですが、酢を入れるのには抵抗があって・・・。(>_<) 私なりのレシピにしてみました。
私は、夕飯の時一緒に1をして、朝に2をして、又夕飯の時に3､4としています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817184
