フードプロセッサーまたはミキサーに抹茶以外の材料を入れます。はんぺんはちぎって入れてください。

ミキサーを小刻みにスイッチをオン・オフして回します。泡が出ないように、全体を混ぜきるのがポイントです。

用意した型に生地を流します。この時大さじ2くらいをミキサーに残しておいてください。

残した生地に抹茶をプラスして、攪拌します。

攪拌したものを先の細い口を付けた搾り袋か絞り器に入れます。緩い生地なので口を指などで押さえていてください。

④の生地の上に、⑥の緑の生地を1～1.5cmくらいの感覚で線状に流します。(絞らなくても勝手に流れ出してきます)

竹串で線に直角になるように筋を入れます。この時1回目は上から下へ、その横は下から上へと交互に竹串を通してください。

予熱が完了したオーブンに入れて15～20分、表面が乾くくらいまで焼きます。

焼き上がったら、巻きすに柄のない方(下の面だった方)が上に来るようにおき、クッキングシートを外します。

巻きすの筋と同じ方向に、巻きやすくなるように浅い切り込みを入れます。

海苔巻きの要領でぎゅっと巻いたら、形がつくように巻きすの上からひもで縛っておきます。できたら立てて冷ますとOK

冷えたら巻きすを外して、切り分けましょう。

もし抹茶生地が余ったら、ココットなどに流して隅っこの方で焼いてあげればまた違った一品になります。