意外と簡単♪バーニャカウダソース

お店でしか食べないイメージのバーニャカウダ。おいしいオリーブオイルを使うと、意外と簡単にお店の味になりました☺
このレシピの生い立ち
バーニャカウダって、お店であると絶対頼んじゃう!勝手に外食でしか出会えないと思っていたけど、意外とお家でも作れることが判明☺パパッと作って週末家飲みのおつまみに、盛り付けをアレンジすれば、パーティーシーンにもぴったりの、使えるレシピです♪
意外と簡単♪バーニャカウダソース
お店でしか食べないイメージのバーニャカウダ。おいしいオリーブオイルを使うと、意外と簡単にお店の味になりました☺
このレシピの生い立ち
バーニャカウダって、お店であると絶対頼んじゃう!勝手に外食でしか出会えないと思っていたけど、意外とお家でも作れることが判明☺パパッと作って週末家飲みのおつまみに、盛り付けをアレンジすれば、パーティーシーンにもぴったりの、使えるレシピです♪
作り方
- 1
おすすめのアンチョビはスペインのメーカーペラッツァのアンチョビフィレ。丁寧な手作業で作られています☺
- 2
おすすめのオリーブオイルはオーガニックの先駆者アルチェネロの有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです☺
- 3
お鍋に皮をむいたにんにく、250ccの牛乳、同量の水を入れて1度茹でこぼす。
- 4
新しい牛乳(残っている250cc分)に替えて、にんにくがやわらかくなるまで煮たらザルにあげる。
- 5
④のにんにくとアンチョビを裏ごしして、オリーブオイルと混ぜ合わせたらバーニャカウダソースの完成!
- 6
アボカドを半分にカットして種を取り除き、くぼみにバーニャカウダソースを入れてエビなどを乗せると見た目華やかな盛り付けに☺
コツ・ポイント
おいしいオリーブオイルを使うとお店の味にグッと近づきます☺オリーブオイル特有のピリッとした辛みや苦みが感じられる上質なものを使うことで、アンチョビの味も引き立ちますよ。
おいしいバケットや旬のお野菜に合わせて☺
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ




