鶏レバーは水に浸して血抜きし、食べやすく切ります。

ドライプルーンは固いものの時は、ぬるま湯で戻します。

鍋にプルーン、鶏レバー、にんにくを入れます。

赤ワイン、水、砂糖、醤油、を加えます。

火にかけ、アクを取りながら煮ます。

クッキングペーパーで落し蓋をして弱火で煮ます。

煮汁がなくなったら出来上がりです。

器に盛り付けて出来上がりです。