牛肉とターサイのトーチ焼きそば

Name: 牛肉とターサイのトーチ焼きそば
Yield: ・分量 ２人分 ・時間 １５分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼きそば用蒸麺 ２玉; 牛肉スライス ３００ｇ; ターサイｏｒ小松菜 1束; 玉ねぎ 1/2コ; 赤ピーマン １コ; 塩コショー 少々; 料理酒 大さじ２; 片栗粉 小さじ１; トーチジャン 大さじ２（なくても良い）; ニンニク（みじん切） 少々; 水 ３６０ｃｃ; 中華スープの素（顆粒） 大さじ１; 濃口醤油 大さじ２; 料理酒 大さじ２; オイスターソース 大さじ３; 砂糖 大さじ１; コショー 少々; 水溶き片栗粉 大さじ４～５

亜細亜食堂 @cook_40039792

またまたトーチジャンを使ったスピードメニュー！
そのまま牛肉と野菜のシンプル焼きそばでも美味しく作れますよ！！

このレシピの生い立ち
自家製トーチジャンの作り方は、下記アドレスから
http://ameblo.jp/food-labo21/entry-10410486346.html

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牛肉とターサイのトーチ焼きそば

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材料

・分量　２人分　　・時間　１５分　

焼きそば用蒸麺２玉
牛肉スライス３００ｇ
ターサイｏｒ小松菜　 1束
玉ねぎ 1/2コ
赤ピーマン１コ
【下味】
塩コショー少々
料理酒大さじ２
片栗粉　小さじ１
【薬味】
トーチジャン　大さじ２（なくても良い）
ニンニク（みじん切）　少々
【合わせ調味料】
水　３６０ｃｃ
中華スープの素（顆粒）大さじ１
濃口醤油　大さじ２
料理酒　大さじ２
オイスターソース大さじ３
砂糖　大さじ１
コショー少々
水溶き片栗粉大さじ４～５

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作り方

1

牛肉スライスは一口大に切り、【下味】を付けておきます。
2

玉ねぎは厚めのスライス、小松菜は、５ｃｍの長さに切ります。
3

よく熱したフライパンで焼きそば麺を両面焼きにします。
4

そのままのフライパンで、【薬味】と①の牛肉を油炒めにします。
5

④の中に②の野菜と、【合わせ調味料】を加えます。
6
味が整ったら水溶き片栗粉でトロミをつけゴマ油。
③の麺にあんかけをしたら出来上がり！

コツ・ポイント

・焼きそば用蒸麺は、中火で多いめの油でゆっくり焼きます。

・ごはんや麺にあんかけする時は、トロミを強いめにしてくださいね

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つくれぽ

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2009/12/16 07:48に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

焼きそば小松菜片栗粉牛スライスにんにく酒玉ねぎ

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