アボカドと豆腐の和風サラダ

木綿豆腐は1cm角に切りザルに入れて水切りしておきます。

アボカドは縦にぐるっと切れ目を入れてひねって種を外します。

熟れたアボカドだと手で皮が剥けます。剥き辛い時は包丁で。

皮を剥いたら、1.5cm角くらいに切ります。(混ぜる時にアボカドの角が取れるので豆腐よりやや大きめで)

和風マヨネーズを作ります。ボールにマヨネーズ、わさび、しょうゆを加えます。

よく混ぜ合わせます。

水切りした豆腐(急いでいる時はキッチンペーパーでぎゅっと包むようにしても)と、アボカドを加えます。

大きく混ぜ合わせ、盛り付けたら、かつお節をかけて完成です。