強火で30分蒸す。

出来上がりました。完全に冷ましてからスープに漬けたまま冷蔵庫で保管する(葱と生姜は取り除く)

一晩冷蔵庫に入れると鶏からコラーゲンが出てスープはプルプル！直ぐ使わない場合にはそのまま冷凍する。

つけダレを作る。ボールに葱小口切り、生姜すりおろし、塩、旨み調味料、サラダ油を入れ良く混ぜる。