はたはたは、寒い土地の魚らしいです。
はたはたの頭と内臓を取って、綺麗に洗います。

フライパンにはたはたを整列させます。
生姜、砂糖、料理酒、水を入れてから中火をつけます。

水分がﾌﾟﾂﾌﾟﾂしてきたら、アルミホイルをして2分煮ます。

2分の時間に★の調味料を合わせます。

アルミホイルを取って、合わせた調味料をフライパンにそっと入れます。
そっと入れないと、整列が崩れます(笑)

また、アルミホイルをかけて5分煮ます。
アルミホイルをする事で、調味料が対流するので、軽く鍋を揺するぐらいにして下さい。