冷たい鍋にオリーブオイル・潰したにんにく・種を抜いた鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。

玉ねぎのみじん切りを入れてしんなりしたらトマト缶・同量の水を入れて沸騰させる。

コンソメを入れてベーコン・ウィンナーを入れて出汁を取り、塩コショウ・スパイス類を入れる。

土鍋にスープを移して、野菜類を煮る。

鱈を一口大に切って塩コショウをし片栗粉（材料外）を塗す。野菜が柔らかくなったらタラを入れる。

スープの味見をして酒・醤油で味を調える。鱈に火が通ったら出来上がり。