トマト鍋
ひと手間かけて、おいしいトマト鍋を作りましょう。
このレシピの生い立ち
以前テレビでやっていた作り方を参考に、トマト鍋を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹を全体にまぶしておく。
- 2
ニンニクは皮をむきみじん切りにする。
-
- 3
フライパンに油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、トマト缶を手でつぶしながら加える。
- 4
中火で酸味が飛ぶまで5～10分煮詰める。
-
- 5
4を土鍋に移し、水とコンソメスープの素を加えて火にかける。
- 6
沸騰したら、塩、胡椒を加える。
- 7
鍋の具材はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
- 8
ジャガイモと人参は、あらかじめ電子レンジで火を通しておく。
- 9
食べる前に鍋の具材を鍋に入れて火にかける。
-
- 10
具材に火が通ったら、最後にバターを入れる。
- 11
ご飯は水で洗って、水気を切っておく。
- 12
鍋の具が食べ終わったら、再び火にかけ、沸騰したら、ご飯を入れ、上からチーズを全体にのせ、鍋のふたをして蒸す。
- 13
チーズが溶けたら火を止める。
コツ・ポイント
トマトを煮詰めることで、酸味が飛び、コクが出ます。鶏肉を塩麹につけておくことで、肉が柔らかくなるようにしてみました。ジャガイモと人参は火が通りにくいので予め火を通しておきましょう。
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