粉、イースト、砂糖、スキムミルクに水を入れてボールで捏ねる。

ある程度、固まってきたら塩、発酵バターを入れて、さらに捏ね生地が手につかなくなり、表面がつるりとしてきたらオーケーです。

大きいボールに３２度くらいにしたぬるま湯を入れ、材料の入ったボールを浮かせるように重ねて全体をラップをかけ、約40分。

フィンガーテスト(ググッてください)オーケー後。
手で押さえて約A4サイズの幅にして上を折り、下から折り三つ折りにする。

三つ折りした生地縦にして麵棒をかけて上からクルクル巻いて型にいれる。

レンジかガスの発酵機能を使って型より、1センチ生地が出るまで発酵させる。

縦にカミソリなければ包丁で切り込み(クープ)を入れて切り込み部分にマーガリンをのせる。

180度３０分焼いてください

いい感じでバターが下の生地に染み込みます＾＾。