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簡単美味しい!揚げ茄子ポン酢浸し☆
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簡単美味しい!揚げ茄子ポン酢浸し☆-レシピのメイン写真

簡単美味しい!揚げ茄子ポン酢浸し☆

HaruOK_ss
HaruOK_ss @cook_40221803

素揚げした茄子をポン酢に浸すだけ!これが、ご飯にとっても合うんです☆夏は茗荷や大葉を添えても(^-^)
このレシピの生い立ち
義母が作る揚げ茄子が好きですが、自分で作るときは簡単に済ませたくてやってみたら美味しかったです☆

素揚げした茄子をポン酢に浸すだけ!これが、ご飯にとっても合うんです☆夏は茗荷や大葉を添えても(^-^)
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義母が作る揚げ茄子が好きですが、自分で作るときは簡単に済ませたくてやってみたら美味しかったです☆

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簡単美味しい!揚げ茄子ポン酢浸し☆

HaruOK_ss
HaruOK_ss @cook_40221803

素揚げした茄子をポン酢に浸すだけ!これが、ご飯にとっても合うんです☆夏は茗荷や大葉を添えても(^-^)
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義母が作る揚げ茄子が好きですが、自分で作るときは簡単に済ませたくてやってみたら美味しかったです☆

素揚げした茄子をポン酢に浸すだけ!これが、ご飯にとっても合うんです☆夏は茗荷や大葉を添えても(^-^)
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材料

2人分
  • 茄子 4本
  • ポン酢 大さじ5
  • 生姜チューブ 2㎝位
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り、縦半分に切る。皮に切れ込みを入れる。

  2. 2

    茄子の水気を拭いて、170℃の油に皮から入れて素揚げする。

  3. 3

    ポン酢を入れておいた平皿に、揚げたての茄子を皮を上にして入れる。生姜を添えて完成!

コツ・ポイント

揚げた茄子は菜箸で持ち上げ油を切り、キッチンペーパーに2、3度トントンとする程度でポン酢に浸けます。お好みで茗荷や大葉を添えて下さい(^-^)柔らかな茄子とポン酢でご飯がすすみますよ☆

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HaruOK_ss
HaruOK_ss @cook_40221803
2017/06/26 14:07に公開

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揚げナス なす

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