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涼麺さっぱりつゆ★冷しラーメン等に最適♪
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涼麺さっぱりつゆ★冷しラーメン等に最適♪-レシピのメイン写真

涼麺さっぱりつゆ★冷しラーメン等に最適♪

たいのおかしら厨房
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
三重

いつものつけ汁に一加えで、さっぱりウマウマ～♪
美味すぎて写真とる間なく食べちゃいました…

写真はそのうち
このレシピの生い立ち
生ラーメンの麺だけがあり、暑いから冷やでと考えたものの…めん汁だけではパンチがないし…お酢醤油だけでは違うな～と考えつつ庭を見たら♪　葱とおかひじきがあり、茗荷さんも冷蔵庫にいたので、ざるラーメンで決定。

ポン酢が手軽かなと合わせて正解♪

いつものつけ汁に一加えで、さっぱりウマウマ～♪
美味すぎて写真とる間なく食べちゃいました…

写真はそのうち
このレシピの生い立ち
生ラーメンの麺だけがあり、暑いから冷やでと考えたものの…めん汁だけではパンチがないし…お酢醤油だけでは違うな～と考えつつ庭を見たら♪　葱とおかひじきがあり、茗荷さんも冷蔵庫にいたので、ざるラーメンで決定。

ポン酢が手軽かなと合わせて正解♪

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たいのおかしら厨房
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
三重

いつものつけ汁に一加えで、さっぱりウマウマ～♪
美味すぎて写真とる間なく食べちゃいました…

写真はそのうち
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生ラーメンの麺だけがあり、暑いから冷やでと考えたものの…めん汁だけではパンチがないし…お酢醤油だけでは違うな～と考えつつ庭を見たら♪　葱とおかひじきがあり、茗荷さんも冷蔵庫にいたので、ざるラーメンで決定。

ポン酢が手軽かなと合わせて正解♪

いつものつけ汁に一加えで、さっぱりウマウマ～♪
美味すぎて写真とる間なく食べちゃいました…

写真はそのうち
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生ラーメンの麺だけがあり、暑いから冷やでと考えたものの…めん汁だけではパンチがないし…お酢醤油だけでは違うな～と考えつつ庭を見たら♪　葱とおかひじきがあり、茗荷さんも冷蔵庫にいたので、ざるラーメンで決定。

ポン酢が手軽かなと合わせて正解♪

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材料

一人前
  • つけつゆ(市販でＯＫ) 60cc程度～
  • ポン酢 小さじ１程度
  • 薬味 葱や茗荷やおかひじき
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作り方

  1. 1

    素麺などでいつも使用してる出汁付けつゆを用意します。

    希釈でもストレートでも、自家製でも可

  2. 2

    ポン酢を用意し、小さじ１程度一人辺り混ぜます。
    (まろやかなタイプなら倍近くても◎　大阪の定番のは濃いから控えめで…)

  3. 3

    有りましたら薬味に、茗荷や葱(九条ねぎとかの青ネギ系のもの)、おかひじきの茹でたやつなど加えて食べてくださいませ。

コツ・ポイント

ポン酢の酸っぱさがきつすぎると啜れないので、少し入れては味見をしてください

少し濃いくらいなら途中にはマイルドになります、
入れすぎ注意

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たいのおかしら厨房
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
2017/06/26 05:16に公開
三重
高級食材に手間暇かけまくりが美味いのは当たり前。手軽に気ままに安価食材調理が基本な元調理師レシピです。定番が苦手なんで、やや特殊レシピに片寄りそうですが…宜しくお願いします。2015年4月5日～始めました。ご意見大歓迎、お聞かせ下さい。気に入りましたら、是非つくれぽして下さいね。皆さまの反応が見えて大変嬉しいです。愛息子と愛孫娘との他界で色々滞りましたが、また頑張りますね★つくれぽありがとうございます。お返事😋にて失礼します…
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ラーメン

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