豚のバラ肉塊を厚めに切る

脂があるので油は敷かずに両面を焼く。
この時に塩を少々振る。

焦げ目が付いたら余分な脂をキッチンペーパーで拭きとる

弱火にして、水、生姜、トウガラシ、砂糖、酢、醤油を入れ焼き煮する

ピタパン等に挟んでサンドイッチにしてみました♪アボカドも入れて更に美味しく

～アレンジ～
薄切りのバラ肉を同じ味付けで炒め冷麺にトッピング♪

ガンモと一緒に煮れば味もしみしみでご飯も進みます！