ほうれんそうはラップに包んでレンジで30秒ほど加熱する。しんなりしたら1cm位の長さに切っておく。

卵、4個をボウルに割りいれる。

卵の中に溶けるチーズを入れ、塩こしょうをふり、よく溶きほぐす。

1cm幅に切ったベーコンと（1）を、（2）に入れ、軽く混ぜる。

フライパンは良く熱し、オリーブオイルを薄くのばす。焼き米はまんべんなく広げる。（この時、火加減は弱火です。）

焼き米を広げたフライパンに、卵液（4）をそっと流し入れる（スプーンなどを使ってゆっくり均等に流し入れると上手くいきます）

卵はかき混ぜたりせずに、そのまま弱火でじっくりと焼く。表面がとろりとしてきたら、ひっくり返して1分程、軽く焼く。

でき上がったら8等分位に切り分ける。できました♥