卵とゆずジャムは常温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

バターをレンジで20秒ほど加熱し、やわらかくする。
オーブンを160℃に余熱開始。

ハンドミキサー（泡だて器でも可）を使って、バターをなめらかになるまで混ぜる。

グラニュー糖を２回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
白っぽくふんわりすれば、卵を１個ずつ加えながら更に混ぜていく。

４がホイップ状になったら、ゆずジャム・ラム酒・バニラエッセンスを加えてなじむまでよく混ぜる。

ここでハンドミキサーからゴムベラに持ち替えて、粉類を一気に加えたあと、ザックリと切るようにして混ぜる。

出来上がったタネを型へ敷き詰め、何回か台に打ちつけて空気を抜いてから、160℃のオーブンで45～50分焼く。

焼き上がりに、竹串を通して何も引っ付かなければＯＫ。
焼けていない場合は、アルミホイルをかぶせるなどして焼き足す。

○の材料を小鍋にかけて沸騰させ、焼きあがったパウンドケーキにはけでまんべんなく塗り、染みこませる。

あら熱をとって、冷蔵庫で半日～一晩寝かせれば完成！