☆スポンジを作ります。
室温に戻したバター３０ｇと甘味料（砂糖の甘味で５０ｇ）をホイッパーでよく混ぜます。

溶き卵１個分を３～４回に分けて加えクリーム状になるように良く混ぜます。

大豆粉５０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１杯を加え、よく混ぜ合わせます。

別のボウルに卵３個分の卵白できめ細かいメレンゲを作り「３」に加え軽く混ぜ合わせます。

バターを塗った型に流し入れ、170℃のオーブンで25分焼き、取り出して冷まします。

☆クリームを作ります。☆

ザルなどで水を切った豆腐５０ｇ、同じく水を切ったヨーグルト８０ｇ、
室温に戻したクリームチーズ８０ｇ、更に…

甘味料（砂糖の甘さで６０ｇ分）をホイッパーでよく混ぜ合わせます。

別のボウルで生クリーム１００ｃｃを泡立てます。

「８」と「９」を混ぜ合わせ、グランマニエなどオレンジ系の洋酒を小さじ1杯加え混ぜ合わせます。

☆飾り付けをします。☆

スポンジの間にクリームやフルーツをサンドしお好みの飾り付けでお楽しみください。