☆彡簡単ズッキーニの澄まし汁☆彡

Name: ☆彡簡単 ズッキーニの澄まし汁☆彡
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 120gほど; 油揚げ 適量; だし汁(お好きな出汁で) 400cc; 白たまり 大さじ1; 日本酒 小さじ1〜2; 塩 少々

かえるこめん @cook_40238750

ズッキーニを美味しく沢山食べられるレシピ。クセがないので汁物にもよく合います。
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを美味しく食べたくて。

☆彡簡単ズッキーニの澄まし汁☆彡

かえるこめん @cook_40238750

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材料

2人分

ズッキーニ 120gほど
油揚げ適量
だし汁(お好きな出汁で) 400cc
白たまり大さじ1
日本酒小さじ1〜2
塩少々

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作り方

1
ズッキーニはギザギザ刃のピーラーで長めにスライスする。
2

油揚げは軽く焦げ目がつくくらい焼いておく。
3

だし汁に調味料を入れて温める。今回は昆布と干し椎茸出汁。
4
上記のお汁を沸騰させ、その中でズッキーニを10秒ほどさっと茹でる。
そして、お椀にこんもり盛り付ける。
5

汁が少し甘くなったら塩で調整する。
6
汁を隅の方からそっと注ぐ。
焼き目をつけた油揚げを載せて完成。(今回は干し椎茸出汁でしたのでスライスをイン)

コツ・ポイント

ズッキーニを茹で過ぎないこと。

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2017/06/27 02:33に公開

ゆるゆるベジライフを楽しんでいます☆彡麺類が好き。これから少しずつレシピをアップして行きます。

このレシピのキーワード

すまし汁ズッキーニ日本酒油揚げ

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