鶏肉を一口大で塩コショウを振る、人参を千切り、たまねぎをスライス、貝割れは根を切って洗っておく。

フライパンにごま油をいれ、鶏肉を全体に火が通るように炒める。

人参たまねぎを入れて炒め、顆粒だし、みりんしょうゆで味をつける。

全体に火が入ったら、最後にかいわれを加え、軽く炒めて味が薄いなら、調味料を足して味を調える。