もっちり☆かぼちゃのパウンドケーキ♪
南瓜が1/8入ったしっとり、もっちりなパウンドケーキです♪もっちり！の決め手は南瓜をペーストにする時に混ぜる豆乳です☆
このレシピの生い立ち
南瓜1/4個を煮物にすると毎回余る…。ならば半分はお菓子にしてしまおう♪
下茹でから半分だけ取り分けて使うので
夕飯を支度しながらでも出来ちゃいますよ♪
もっちり☆かぼちゃのパウンドケーキ♪
南瓜が1/8入ったしっとり、もっちりなパウンドケーキです♪もっちり！の決め手は南瓜をペーストにする時に混ぜる豆乳です☆
このレシピの生い立ち
南瓜1/4個を煮物にすると毎回余る…。ならば半分はお菓子にしてしまおう♪
下茹でから半分だけ取り分けて使うので
夕飯を支度しながらでも出来ちゃいますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
型に◎のサラダ油を薄く塗って、◎の強力粉を振り入れてはたいておく。
オーブンを180℃で余熱しておく。 - 2
南瓜は茹でて、皮を剥いて潰します。私は粒々が残ってても気にしないので裏ごしはしませんが、滑らかな食感にしたい方はぜひ♪
- 3
潰した南瓜に豆乳を加えて混ぜます。ペースト状になればOKです♪
- 4
別のボールに室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状にし、グラニュー糖を数回に分けて入れてすり混ぜる。
- 5
④に溶いた卵を数回に分けて混ぜる。分離してしまったら薄力粉を少量入れて混ぜてください。
- 6
⑤に③の南瓜ペーストを入れてホイッパーで混ぜます。
- 7
⑥に薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、さっくりと粉っぽさがなくなるまで切り混ぜます。
- 8
準備した型に⑦を流し入れて2～3回ほど軽く落として空気を抜き、生地を均一にならします。
- 9
余熱したオーブンで180℃で40～45分焼きます。焼き上がったら荒熱がとれるまで冷まします。
- 10
必ず荒熱がとれてから型から外します。熱いうちに外そうとすると、焼き上がりは柔らかいので型離れせず、崩れます(泣)
コツ・ポイント
15分程焼いたら、真ん中にナイフで切り込みを入れると、キレイな割れ目ができます♪
南瓜の元々の水分や茹で上がりの水分によって豆乳の量を調節して下さい♪
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