高野豆腐は、３分ぐらい水につけておいた後、ざるにあけ大雑把にさいの目に切ります。

玉ねぎは薄切り、鶏むね肉は一口大、長ネギの白い部分は斜め切り、緑の部分は細かく輪切りにします。

●の６種類をミックスします。

フライパンに油をひき、玉ねぎ、鶏肉、長ネギの白い部分を炒めます。

３でミックスしたものをフライパンに流し入れ、続いて溶きほぐした卵も流し込みます。

卵が半熟状になったら、あたたか~い家族愛と共に、丼にあたたか~いご飯をよそい、フライパンで煮えたものをご飯にのせます。

長ネギの緑の部分をのせて出来上がりです。高野豆腐に染み込んだ味のハーモニーをみなさんで楽しんでください。