こんにゃくは味が浸み込むように、表面に軽く切り込みをいれ、アク抜きする。厚揚げは湯通しし、うずら卵は茹でて殻をむく。

卵以外の材料を一口サイズに切る。鍋に出し汁と※の調味料をいれて、軽くひと煮たちさせておく。

鍋の材料をドーン！と投入し落し蓋（クシャクシャにして広げたアルミホイルでも）。火加減は弱めの中火で。

途中２～３回、かきまぜながら30分ほど。煮汁が1/3程度になったら完成です。