材料を切る。
豚こま肉を細かく切る。
じゃがいも・人参は乱切りする。
玉ねぎ・椎茸は、スラスする。

しらたきは湯通しし、食べやすい大きさに切る。

鍋に油を熱し、肉をサッと炒め、野菜を加える。全体に油がまわったら○調味料を加え、味をととのえる。

3が煮立ったら、アク取りをする。
しらたきを加える。

落し蓋をし、中火で20～25分煮る。

具材の火の通りを確認する。一度、冷まし温めなおすと味がしみます。
器に盛り付け出来上がり。