ニンニクみじん切りとオリーブオイルを弱〜中火に掛け、ニンニクが色づいたらさんま缶の身だけ入れる。

さんまの身をほぐして炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。

固めに茹でたスパゲティを入れ、さんま缶の汁も入れてなじませる。最後にバルサミコ酢を鍋肌から入れて軽くなじませ出来上がり。