さくらんぼは良く洗って、種を取ります。

鍋に種を取ったさくらんぼを入れ、スライスしたレモン・砂糖を入れ好みの甘さにしたら中火で煮ます。

あまり弱火だとなかなか水分が出て来ないので、様子を見ながら煮ます。

さくらんぼが軟らかくなったら、火から下ろします。
ジャムのようにしっかり煮なくても大丈夫です。

冷めたら保存容器に移します。

プレーンヨーグルトに混ぜたり、パイ生地を焼いてさくらんぼパイを作っても良いですね。