さつまいもは1.5cm幅くらいの輪切りにする。

鍋にさつまいもをいれ、ひたひたくらいまで水を加える。

砂糖、レモン汁、塩を加えて強火にかける。

沸騰したらくつくつするくらいの火加減にして７〜８分煮る。